虾仁腰果芹菜的做法
虾仁腰果芹菜是一道营养丰富的菜品，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍虾仁腰果芹菜的正确做法。
材料准备
1. 大虾仁：200克
2. 腰果：50克
3. 芹菜：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 腰果用干净的锅炒香备用。
3. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
6. 加入芹菜段翻炒均匀。
7. 加入炒香的腰果，翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 虾仁腌制时，加入料酒可以去腥增香。
2. 炒芹菜时，可以先焯水，这样炒出来的芹菜更加鲜嫩可口。
3. 炒虾仁时，火候不要过大，以免虾仁过熟变硬。
4. 加水淀粉勾芡时，水淀粉的用量要适量，过多会影响口感。
以上就是虾仁腰果芹菜的做法，希望大家喜欢。