家常虾仁芹菜的做法
虾仁芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各种人群食用。下面介绍一下具体的制作方法。
准备材料
1. 虾仁：300克
2. 芹菜：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 虾仁处理：将虾仁去壳去头，洗净备用。
2. 芹菜处理：芹菜洗净切段，焯水备用。
3. 热锅凉油：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒虾仁：放入虾仁翻炒，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味，炒至变色。
5. 炒芹菜：放入焯水后的芹菜，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮几分钟至芹菜变软。
6. 勾芡：最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 炒虾仁时不要炒太久，否则口感会变硬。
2. 炒芹菜时可以加入适量的胡萝卜丁或者豆腐丁增加口感。
3. 勾芡时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒油。
以上就是虾仁芹菜的制作方法，希望大家喜欢。