虾米的做法大全家常菜
虾米是一种常见的海鲜食材，具有丰富的营养价值和美味的口感，可以用来制作各种家常菜。下面介绍几种干虾米的家常做法大全。
1. 干煸虾米
材料：干虾米、油、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精。
做法：
1. 干虾米用清水浸泡半小时，沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入干虾米煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 放入煸好的虾米，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 虾米炒饭
材料：干虾米、米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、油。
做法：
1. 胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。
2. 干虾米用清水浸泡半小时，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，打入鸡蛋炒散，加入虾米翻炒均匀。
4. 加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
5. 加入米饭，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 虾米炒豆腐
材料：干虾米、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1. 豆腐切成小块备用。
2. 干虾米用清水浸泡半小时，沥干水分备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入煸好的虾米，翻炒均匀。
7. 加入煎好的豆腐，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。