蛋糕胚子的做法视频教程窍门 蛋糕抹面的技巧和手法视频

如何制作蛋糕胚子：技巧和窍门

制作蛋糕胚子是蛋糕制作的基础，以下是一些技巧和窍门，帮助您制作完美的蛋糕胚子。

步骤1：准备材料

制作蛋糕胚子需要准备以下材料：

1. 面粉
2. 白砂糖
3. 鸡蛋
4. 牛奶
5. 油
6. 泡打粉

步骤2：混合材料

将面粉、白砂糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

另外，将蛋黄、牛奶、油混合在一起，打成蛋黄糊。

将蛋黄糊倒入面粉混合物中，搅拌均匀。

步骤3：打发蛋白

将蛋白打发至硬性发泡。

将打发的蛋白分三次加入面糊中，每次搅拌均匀。

如何制作蛋糕抹面：技巧和手法

制作蛋糕抹面是蛋糕制作的重要环节，以下是一些技巧和手法，帮助您制作完美的蛋糕。

步骤1：准备材料

制作蛋糕抹面需要准备以下材料：

1. 奶油
2. 糖粉
3. 牛奶
4. 香草精

步骤2：打发奶油

将奶油打发至体积膨胀、颜色变白。

将糖粉、牛奶、香草精加入奶油中，继续打发至均匀。

步骤3：抹面

将蛋糕放在转盘上，用刮刀将抹面均匀地涂抹在蛋糕上。

注意要将抹面涂到蛋糕的四周，使整个蛋糕表面都被抹面覆盖。

最后，用刮刀将多余的抹面刮掉，使蛋糕表面平整。