蛋黄炒蟹的做法大全 蛋黄炒蟹的做法大全咸

蛋黄炒蟹的做法大全

蛋黄炒蟹是一道非常受欢迎的菜品，其口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种蛋黄炒蟹的做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

1. 清蒸蛋黄蟹

材料：大闸蟹、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、味精。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，将蟹脚、蟹钳剪去，将蟹切成四块。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、味精、料酒搅拌均匀，倒入蟹肉中，腌制约10分钟。
3. 将姜、葱切成末，撒在蟹肉上，上锅蒸约10分钟即可。

2. 糖醋蛋黄蟹

材料：大闸蟹、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖、醋、番茄酱、盐。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，将蟹脚、蟹钳剪去，将蟹切成四块。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐拌匀，将蟹肉裹上面糊。
3. 将油烧热，将蟹肉放入煎至金黄色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，加入白糖、醋、番茄酱、盐烧开，倒入蟹肉中翻炒均匀即可。

3. 蒜蓉蛋黄蟹

材料：大闸蟹、鸡蛋、蒜、盐、味精、料酒。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，将蟹脚、蟹钳剪去，将蟹切成四块。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、味精、料酒搅拌均匀，倒入蟹肉中，腌制约10分钟。
3. 将蒜切成末，热锅凉油，放入蒜末煸炒，加入蟹肉翻炒均匀即可。

以上是蛋黄炒蟹的三种做法，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家在家也能轻松制作出美味佳肴。