蜂蜜面包的做法和配方
蜂蜜面包是一款口感香甜、营养丰富的面包。下面介绍一下蜂蜜面包的家常做法。
材料
1. 高筋面粉500克
2. 酵母10克
3. 盐8克
4. 蜂蜜50克
5. 水250克
6. 牛奶50克
7. 黄油30克
步骤
1. 将高筋面粉、酵母、盐混合在一起，加入蜂蜜、水和牛奶，揉成面团。
2. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放在盆中，盖上湿布，发酵至两倍大。
4. 取出面团，排气，分割成小面团，揉圆，放入烤盘中，进行二次发酵。
5. 将面团切上十字口，放入预热好的烤箱中，上下火220度，烤制15-20分钟，至表面金黄色即可。
小贴士
1. 发酵时注意温度和湿度，可以放在温暖的地方，或者用保鲜膜将面团包裹起来。
2. 烤制时可以在面团表面刷上蛋液，可以让面包表面更加光滑。
3. 可以根据个人口味加入其他材料，比如核桃、葡萄干等。