正宗补气羊肉汤的做法
羊肉汤是中国北方冬季的传统美食之一，以其温暖身体、补充营养的功效而备受欢迎。下面介绍最正宗的羊肉汤的做法及配方。
材料准备
1. 羊肉：500克。
2. 姜：适量。
3. 大葱：适量。
4. 大料：适量。
5. 八角：适量。
6. 花椒：适量。
7. 盐：适量。
步骤说明
1. 羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中加水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫。
3. 加入姜片、大葱段、大料、八角、花椒，转小火煮2小时。
4. 加入适量盐，再煮20分钟即可。
5. 捞出羊肉块，放入碗中，舀上汤汁即可食用。
小贴士
1. 羊肉汤煮的时间越长，味道越浓郁，但是羊肉也容易变得过烂。
2. 羊肉汤最好不要加入过多的调料，以保留原汁原味。
3. 羊肉汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加其营养价值。