家常美食：血肠酸菜五花肉的做法
血肠酸菜五花肉是一道传统的家常美食，它的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，而且做法简单。下面我们来介绍一下这道美食的做法。
材料准备
1、糯米血肠：500克
2、五花肉：300克
3、酸菜：100克
4、葱姜蒜：适量
5、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒油：适量
步骤
1、将糯米血肠洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。
2、五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜翻炒几下。
3、加入适量的料酒，煮至酒精挥发，加入酸菜，翻炒均匀。
4、加入适量的水，放入焯好的糯米血肠，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，煮至汤汁浓稠，关火。
5、加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。
小贴士
1、糯米血肠要先焯水，这样能够去除一部分油腻味，使口感更加清爽。
2、五花肉要煸炒至表面金黄，这样能够让肉质更加鲜嫩。
3、煮糯米血肠的时候，要加入足够的水，这样才能够让糯米充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的血肠酸菜五花肉就做好了，大家可以尝试一下，相信一定会爱上这道美食。