街边毛鸡蛋的做法大全
毛鸡蛋是很多人喜欢的小吃，但是很多人不知道如何制作。下面就为大家介绍一下街边毛鸡蛋的做法。
材料准备
1.新鲜鸭蛋或鸡蛋
2.茶叶
3.酱油
4.盐
5.花椒
6.五香粉
7.辣椒粉
8.水
9.白醋
10.碱水
制作步骤
1.将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟。
2.将茶叶、酱油、盐、花椒、五香粉、辣椒粉和水放入锅中，煮开后熄火。
3.将浸泡好的鸭蛋或鸡蛋壳用刀轻轻敲碎，但不要敲破，然后放入煮好的茶叶汤中浸泡10分钟。
4.将鸭蛋或鸡蛋取出，用清水冲洗干净，然后放入碱水中浸泡5分钟。
5.将鸭蛋或鸡蛋取出，用清水冲洗干净，然后放入白醋中浸泡5分钟。
6.将鸭蛋或鸡蛋晾干，然后放入干净的纱布袋中，将纱布袋绑紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
小贴士
1.鸭蛋或鸡蛋的品质要好，否则制作出来的毛鸡蛋口感不佳。
2.制作毛鸡蛋的过程需要注意卫生，保持清洁。
3.制作毛鸡蛋的时间不能太长，否则口感会变得过硬。
4.食用毛鸡蛋时，可以将其切成小块，配上酱油、花生酱等调料食用，口感更佳。