襄阳牛肉面的做法和配料
襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的特色美食，以其独特的口感和美味的汤头而闻名于世。下面我们来介绍一下襄阳牛肉面的做法和配料。
配料
1. 牛肉：选用牛腱子肉，切成薄片，大约5毫米左右。
2. 面条：选用细面条，煮熟后捞出备用。
3. 青菜：选用嫩叶菜，洗净切段备用。
4. 葱姜蒜：切成末备用。
5. 辣椒：切成细丝备用。
6. 豆腐皮：切成薄片备用。
7. 香菜：洗净切末备用。
做法
1. 将牛肉片用盐、生抽、料酒腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入牛肉片煮熟。
3. 将煮熟的面条放入碗中，加入煮牛肉的汤头，放入青菜、豆腐皮、辣椒丝、香菜末即可。
襄阳牛肉面哪家好吃
襄阳市有很多家牛肉面店，但是口味和质量参差不齐。经过市民和游客的口碑推荐，下面几家牛肉面店是襄阳牛肉面的代表，值得一试。
1. 前进牛肉面：位于襄阳市襄城区人民路，口味浓郁，汤头鲜美，牛肉鲜嫩。
2. 翠园牛肉面：位于襄阳市樊城区人民路，汤头鲜美，牛肉切得薄而劲道。
3. 丰盛牛肉面：位于襄阳市襄城区南湖路，口味地道，牛肉肥瘦相间，面条劲道有嚼劲。