西红柿紫菜蛋花汤的做法
西红柿是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。今天我们来介绍一道简单易做的西红柿紫菜蛋花汤的做法。
材料准备
1. 西红柿2个，切成小块；
2. 紫菜适量，泡软切碎；
3. 鸡蛋2个，打散备用；
4. 姜末适量；
5. 盐、胡椒粉、鸡精适量；
6. 食用油适量；
7. 清水适量。
制作步骤
1. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味；
2. 加入西红柿翻炒至软烂，加入适量清水煮开；
3. 加入紫菜，煮约2分钟；
4. 慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用勺子搅拌，煮至蛋花成型；
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。
小贴士
1. 煮西红柿汤时，可以先用开水焯一下西红柿，这样能去除西红柿的涩味；
2. 煮鸡蛋花时，可以用筷子或勺子轻轻搅拌，这样蛋花会更细腻；
3. 如果喜欢汤更浓稠一些，可以适量加入淀粉水勾芡。