西葫芦炒火腿肠的做法
1. 准备材料
西葫芦、火腿肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
2. 制作步骤
（1）西葫芦洗净去皮，切成片状。
（2）火腿肠切成小块。
（3）葱姜蒜切末。
（4）热锅凉油，爆香葱姜蒜。
（5）放入火腿肠煸炒，出香味。
（6）加入西葫芦翻炒，加盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
（7）炒至熟透即可。
西葫芦炒火腿肠中毒
3. 中毒事件
近日，某市民在家中烹饪西葫芦炒火腿肠时，不慎中毒。经医院检查，其体内检测出有毒物质，症状包括头晕、恶心、呕吐等。
4. 中毒原因
经调查，该市民在烹饪过程中，将西葫芦和火腿肠一起炒制，且加入了过多的盐和鸡精，导致食品中毒。西葫芦和火腿肠都是富含钠的食材，过多的盐和鸡精会使钠的含量过高，对人体健康造成危害。
如何避免中毒
5. 食材搭配
西葫芦和火腿肠都是美味的食材，但是它们的搭配需要注意，不宜一起烹饪。同时，应该注意食材的搭配，合理搭配蔬菜、肉类、豆类等食材，营养更加均衡。
6. 调味方法
在烹饪过程中，应该注意控制调味料的使用量，不宜过多。同时，应该选择健康的调味料，如酱油、醋、姜蒜等，避免使用过多的盐和鸡精。
7. 烹饪技巧
在烹饪过程中，应该注意火候的掌握，避免食材过度煮熟或过度烤焦。同时，应该选择健康的烹饪方法，如清蒸、水煮、煮汤等，避免使用过多的油炸、煎炒等方式。