角瓜虾仁的做法
角瓜虾仁是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面为大家介绍一下角瓜虾仁的做法。
材料准备
1. 角瓜500克，虾仁200克。
2. 青红椒各半个，姜蒜各适量。
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水各适量。
步骤详解
1. 角瓜去皮去籽，切成小块，虾仁去壳去肠泥，用清水洗净，沥干备用。
2. 青红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入角瓜块和青红椒块，继续翻炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
6. 在锅边淋入淀粉水，快速翻炒均匀，使汁液变稠。
7. 最后加入少许清水煮开，即可出锅。
总结
角瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，做法简单易学。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。希望大家喜欢！