豆干炒芹菜的做法
豆干炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，豆干的嚼劲和芹菜的清香相互融合，口感十分不错。下面就来介绍一下豆干炒芹菜的做法。
准备材料
1.豆干：200克
2.芹菜：300克
3.蒜：适量
4.姜：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.油：适量
步骤
1.将豆干切成小块，用开水焯一下，然后捞出沥干备用。
2.芹菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜和姜末爆香。
4.放入芹菜翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
5.炒至芹菜变软后，放入豆干块继续翻炒。
6.最后再加入一些盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
小窍门
1.豆干需要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，豆干更加香脆。
2.芹菜需要先焯水，这样可以去除芹菜的苦味，口感更加清爽。
3.炒豆干时需要先炒芹菜，这样可以让豆干吸收芹菜的味道，更加美味。
豆干炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感不错，而且营养丰富，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己的豆干炒芹菜。