豆干的做法大全
豆干是一种以黄豆为原料制成的食品，具有丰富的营养价值，是大家喜欢的小吃之一。下面介绍豆干的几种做法。
1. 清炒豆干
材料：豆干、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒。
做法：
1. 豆干切成小块，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入豆干翻炒。
3. 加入青椒、红椒翻炒，加入盐、生抽、料酒调味即可。
2. 麻辣豆干
材料：豆干、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。
做法：
1. 豆干切成小块，葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放入豆干翻炒。
3. 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味即可。
3. 煎豆干
材料：豆干、葱、姜、盐、生抽、料酒。
做法：
1. 豆干切成小块，葱、姜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入豆干煎至两面金黄。
3. 加入盐、生抽、料酒调味即可。
豆腐干能不能冷冻
豆腐干是可以冷冻的，但是需要注意以下几点：
1. 豆腐干需要放入密封袋中，尽量排除空气，以免产生霜冻。
2. 冷冻豆腐干的时间不宜过长，最好不要超过两个月。
3. 解冻后的豆腐干口感会有些变化，建议在烹饪时加入适量的水，可以增加豆腐干的鲜嫩口感。