豆腐干的做法大全家常窍门
豆腐干是一种营养丰富的食品，既可以作为主食，也可以作为零食。豆腐干的制作方法有很多种，下面将为大家介绍几种家常制作豆腐干的方法。
豆腐干的做法一：用豆腐乳制作
1. 准备材料：豆腐乳、豆腐、盐、味精、料酒、姜、葱。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 将豆腐乳捣成泥，加入盐、味精、料酒、姜、葱拌匀成豆腐乳汁。
4. 将焯过水的豆腐块放入豆腐乳汁中浸泡，腌制2-3小时。
5. 将腌制好的豆腐块放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
6. 将晾凉的豆腐块切成小块，放在通风处晾干即可。
豆腐干的做法二：用豆浆制作
1. 准备材料：豆浆、盐、味精、料酒、姜、葱。
2. 将豆浆煮沸，加入盐、味精、料酒、姜、葱拌匀成豆浆汁。
3. 将豆浆汁倒入平底锅中，加热至沸腾。
4. 将豆腐块放入豆浆汁中煮3-5分钟，捞出沥干水分。
5. 将煮熟的豆腐块晾凉，切成小块，放在通风处晾干即可。
豆腐干的做法三：用豆腐渣制作
1. 准备材料：豆腐渣、盐、味精、料酒、姜、葱。
2. 将豆腐渣放入锅中，加入盐、味精、料酒、姜、葱拌匀。
3. 将拌匀的豆腐渣放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的豆腐渣切成小块，放在通风处晾干即可。
以上就是几种制作豆腐干的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。制作豆腐干需要注意卫生，同时在豆腐干晾干的过程中要注意防潮，以免豆腐干变质。