豆腐干炒韭菜的做法窍门
豆腐干是一种非常常见的食材，不仅口感好，而且营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。而韭菜也是非常常见的蔬菜，其口感清香，营养丰富，也是很多人喜欢的蔬菜之一。今天，我们来介绍一下豆腐干炒韭菜的做法窍门。
孜然味韭菜炒豆腐干的做法
下面，我们来介绍一下孜然味韭菜炒豆腐干的做法：
材料：
- 豆腐干
- 韭菜
- 孜然
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 葱姜蒜
- 油
步骤：
1. 豆腐干切成小块，韭菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入豆腐干煸炒至两面金黄，加入适量的盐、生抽、料酒调味。
4. 加入韭菜翻炒均匀，再加入适量的孜然粉，炒匀即可。
小窍门
1. 炒豆腐干时，可以先将豆腐干放入微波炉中加热1-2分钟，这样可以使豆腐干更加入味。
2. 炒豆腐干时，可以加入少量的水，这样可以使豆腐干更加嫩滑。
3. 炒韭菜时，可以先将韭菜焯水，这样可以去除韭菜的涩味。
以上就是豆腐干炒韭菜的做法窍门，希望大家喜欢。