豆腐和肉的做法大全家常
豆腐和肉是家常菜中的常客，不仅味道好，而且营养丰富。下面为大家介绍几种豆腐和肉的做法。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，口感麻辣，豆腐软糯，非常适合搭配米饭食用。
- 准备食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水烧开。
- 将焯水过的豆腐放入锅中，煮5分钟左右，加入盐、味精调味即可。
二、红烧肉炖豆腐
红烧肉炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，汁浓味美，非常适合搭配米饭食用。
- 准备食材：五花肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐。
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、酱油、白糖，加入适量的水烧开。
- 将切好的豆腐放入锅中，煮10分钟左右，加入盐调味即可。
三、糖醋肉炒豆腐
糖醋肉炒豆腐是一道口感酸甜可口的家常菜品，非常适合搭配米饭食用。
- 准备食材：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入适量的醋、白糖，加入适量的水烧开。
- 将切好的豆腐放入锅中，煮5分钟左右，加入盐调味即可。