豆腐丸子的做法
豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感细腻，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐丸子的做法。
材料准备
1. 豆腐200克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉50克
4. 淀粉50克
5. 葱花适量
6. 姜末适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 料酒适量
10. 食用油适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，揉成豆腐泥；
2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；
3. 加入盐、鸡精、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀；
4. 将豆腐泥揉成小丸子，放入沸水中煮熟；
5. 煮好的豆腐丸子捞出，放入冰水中浸泡一下；
6. 油热后，将豆腐丸子放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士
1. 制作豆腐丸子时，豆腐要揉成细腻的泥状，这样煮出来的丸子口感更好；
2. 煮豆腐丸子时，水要开足，这样可以让丸子煮熟更快；
3. 煎豆腐丸子时，火要适中，这样可以避免丸子煎糊。