豆腐丸子的做法和配方
豆腐丸子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面介绍豆腐丸子的做法和配方。
配料
1. 豆腐：500克
2. 猪肉：200克
3. 面粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 姜末：适量
6. 葱末：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
步骤
1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐和面粉，用手搓揉至豆腐变得黏稠。
2. 将猪肉剁成肉末，加入适量盐、酱油、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀。
3. 将豆腐和猪肉混合在一起，用手揉匀，搓成小丸子。
4. 将丸子放入沸水中，煮熟后捞出，沥干水分备用。
5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐、酱油、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀。
6. 将煮熟的丸子放入蛋液中，用手轻轻拌匀，让每个丸子都裹上一层蛋液。
7. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
总结
豆腐丸子做法简单，口感鲜美，是一道适合全家人的美食。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料的用量，让每个人都能吃到自己喜欢的味道。