豆腐丸子的做法大全家常窍门
豆腐丸子是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。下面为大家介绍一下猪肉豆腐丸子的做法。
材料准备
1. 猪肉馅500克
2. 豆腐200克
3. 葱姜蒜适量
4. 鸡蛋1个
5. 面粉适量
6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量
7. 油适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，用勺子压成泥状。
2. 将猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟。
3. 加入豆腐泥、葱姜蒜末和一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。
5. 将面团揉成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，放入适量的水、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽，煮开后放入丸子，煮5分钟即可。
小贴士
1. 猪肉馅可以用牛肉馅或鸡肉馅代替。
2. 豆腐泥可以用豆腐干泡软后捣成泥代替。
3. 在揉面团时，可以根据需要加入适量的面粉，不要揉得太硬。
4. 在煮丸子时，可以加入适量的青菜、木耳等配菜，增加口感和营养价值。
5. 在烹饪时，可以加入适量的鸡精或味精，增加味道。