豆腐炖三文鱼头的做法
豆腐炖三文鱼头是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍豆腐炖三文鱼头的做法。
材料准备
1. 三文鱼头一只，约500克；
2. 豆腐一盒，约300克；
3. 白菜适量；
4. 姜片适量；
5. 葱段适量；
6. 料酒适量；
7. 盐适量；
8. 清水适量。
做法步骤
1. 将三文鱼头洗净，放入开水锅中焯水去腥，捞出备用。
2. 将豆腐切成块状，白菜切成小段，姜片切成丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入料酒炒匀。
4. 加入适量清水，放入焯好水的三文鱼头，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入豆腐块和白菜段，再次烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量盐调味，再次烧开后即可出锅。
小贴士
1. 炖煮时间不宜过长，以免影响口感；
2. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如红枣、枸杞等；
3. 三文鱼头可以提前焯水，以去除腥味；
4. 炖煮时火候要掌握好，以免煮烂豆腐。