豆腐炒鸡蛋的做法 嫩豆腐和鸡蛋混合打碎的做法

豆腐炒鸡蛋的做法(嫩豆腐和鸡蛋混合打碎的做法)

豆腐炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面介绍一下嫩豆腐和鸡蛋混合打碎的做法。

准备材料

1、嫩豆腐一块

2、鸡蛋两个

3、葱花适量

4、盐、鸡精、生抽、料酒适量

步骤

1、嫩豆腐切小块，用勺子压碎成豆腐渣。

2、鸡蛋打散，和豆腐渣混合搅拌均匀。

3、锅中倒油，油热后放入葱花爆香。

4、倒入豆腐和鸡蛋的混合物，煸炒至熟透。

5、加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

6、出锅前撒上少许葱花点缀即可。

小贴士

1、豆腐炒鸡蛋的关键在于豆腐的炒制，要炒至出水分，熟透后再加入调料。

2、如果喜欢口感细腻的豆腐，可以将豆腐先用开水焯一下再压碎。

3、鸡蛋和豆腐的比例可以根据个人口味自行调整。

豆腐炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜，简单易做，适合忙碌的上班族和家庭主妇。大家可以试着做一下，享受美食带来的快乐。