豆腐的做法大全菜谱
豆腐是一种营养丰富的食材，不仅可以烹饪出美味的菜肴，还有多种做法可以选择。下面是豆腐的做法大全菜谱，希望对大家有所帮助。
家常麻婆豆腐简单做法
麻婆豆腐是一道口感麻辣、香气扑鼻的川菜，下面是简单的家常做法。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 将牛肉切成末，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末炒香，加入腌制好的牛肉末炒熟。
- 加入适量水，放入焯水后的豆腐，煮至豆腐入味。
- 加入适量盐、味精、香油，再撒上葱花即可。
其他豆腐做法
除了麻婆豆腐，还有其他多种豆腐做法，下面列举几种。
豆腐汤
- 将豆腐切成小块，放入锅中加水煮开。
- 加入适量盐、味精、葱姜蒜末、鸡精等调味料，再放入肉片、蘑菇等配料。
- 煮至豆腐入味，加入蛋花、香菜即可。
香煎豆腐
- 将豆腐切成厚片，用纸巾擦干表面水分。
- 在平底锅中加入适量油，将豆腐片放入煎至两面金黄。
- 加入适量盐、味精、葱姜蒜末、辣椒等调味料，再撒上葱花即可。
豆腐丸子
- 将豆腐压成泥状，加入适量淀粉、盐、鸡蛋等调料搅拌均匀。
- 将豆腐泥揉成小球状，放入沸水中煮熟。
- 配以蘑菇、胡萝卜等蔬菜，加入适量盐、味精、鸡精等调味料即可。