豆豉蒸排骨的做法大全家常
豆豉蒸排骨是一道家常菜，味道鲜美，简单易做。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.豆豉适量
4.料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
做法步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去掉血水，捞出沥干水分。
2.将豆豉用清水洗净，沥干水分，切碎备用。
3.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀，制成腌料。
4.将焯水后的排骨放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。
5.将腌好的排骨放入蒸锅中，撒上豆豉碎，大火蒸15分钟即可。
糖醋排骨的家常做法窍门
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，下面介绍一下制作的窍门。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、鸡精适量
做法步骤
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去掉血水，捞出沥干水分。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、鸡精拌匀，制成腌料。
3.将腌好的排骨放入冰箱冷藏1小时，让腌料充分渗透。
4.将腌好的排骨沥干腌料，放入热油锅中煎至两面金黄。
5.将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，煮至水分收干。
6.将糖、醋加入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋味道。
7.起锅前加入葱花，翻炒均匀即可。