豆豉蒸排骨的做法最正宗的做法
豆豉蒸排骨是一道广东的传统美食，以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面介绍最正宗的做法：
材料准备
1.排骨500克
2.豆豉3勺
3.葱姜适量
4.料酒1勺
5.盐适量
6.生抽1勺
7.老抽1勺
8.糖适量
9.清水适量
步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分。
2.将豆豉用水泡软，洗净，切碎备用。
3.将葱姜切成丝备用。
4.将料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水混合成调味汁备用。
5.将焯水后的排骨放入碗中，加入豆豉、葱姜丝和调味汁，搅拌均匀腌制20分钟。
6.将腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨的腥味，使得菜肴更加鲜美。
2.豆豉要提前泡软，切碎后更容易入味。
3.调味汁的比例可以根据个人口味适量调整。
4.蒸之前可以在蒸锅底部铺上一层葱姜丝，可以增加菜肴的香味。
5.蒸锅的水要提前烧开，放入蒸盘后再将火调小，这样可以更好地保持菜肴的鲜嫩。
以上就是豆豉蒸排骨的最正宗做法。大家可以根据自己的口味进行适当调整，尝试制作出更加美味的豆豉蒸排骨。