豆豉蒸咸鱼：一道美味的传统菜肴
豆豉蒸咸鱼是广东省传统的一道名菜，以咸鱼为主料，加入豆豉、蒜末、姜丝等调料蒸制而成。这道菜肴的制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
制作豆豉蒸咸鱼的材料
制作豆豉蒸咸鱼需要准备以下材料：
- 咸鱼一条
- 豆豉适量
- 蒜末适量
- 姜丝适量
- 红辣椒适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 香油适量
制作豆豉蒸咸鱼的步骤
制作豆豉蒸咸鱼的步骤如下：
- 将咸鱼洗净，去头去尾，切成两段。
- 将豆豉洗净，切碎。
- 将蒜末、姜丝、红辣椒、葱花分别切碎。
- 将豆豉、蒜末、姜丝、红辣椒、葱花、料酒、生抽、糖、香油混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的豆豉酱均匀地抹在咸鱼上。
- 将咸鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出咸鱼，撒上葱花即可。
以上就是制作豆豉蒸咸鱼的步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。