豆豉辣椒酱的做法最正宗的做法 香辣豆豉辣酱的制作方法

豆豉辣椒酱的做法最正宗的做法

豆豉辣椒酱是广东地区的一道传统美食，其特色在于酱汁香辣可口，适合搭配多种食材食用。下面介绍制作豆豉辣椒酱的最正宗做法。

材料准备

制作豆豉辣椒酱需要以下材料：

1. 豆豉：150克
2. 干辣椒：50克
3. 花生油：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 料酒：适量
7. 生姜：适量
8. 葱：适量

制作步骤

制作豆豉辣椒酱的步骤如下：

1. 豆豉用清水浸泡1小时，洗净晾干备用。
2. 干辣椒用清水洗净，晾干备用。
3. 生姜、葱切成小末备用。
4. 锅中倒入适量花生油，放入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入豆豉、生姜、葱末，继续煸炒。
6. 加入适量盐、糖、料酒，继续煸炒至香味四溢。
7. 将煸炒好的豆豉辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。

食用方法

豆豉辣椒酱可以搭配多种食材食用，如炒饭、炒面、炒菜等。制作好的豆豉辣椒酱可以长期保存，在食用时取适量即可。