超好吃红烧泥鳅的做法
泥鳅是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼，而红烧泥鳅更是一道家常美食。下面就为大家介绍一下超好吃红烧泥鳅的做法。
材料准备
1. 泥鳅500克
2. 姜蒜末适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 将泥鳅清洗干净，用刀在泥鳅身上划几刀，加入料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将泥鳅放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后放入煎好的泥鳅，小火煮10分钟。
4. 将汤汁收浓，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 泥鳅身上有泥沙，可以先用盐水浸泡30分钟，再进行清洗。
2. 煎泥鳅时不要翻动太多次，以免泥鳅煎烂。
3. 红烧泥鳅的汤汁不要加太多水，以免泥鳅煮烂。
以上就是超好吃红烧泥鳅的做法，大家可以试试看哦！