过年卤肉的做法视频
过年卤肉是中国传统的年夜饭菜品之一，有着浓郁的家庭味道。以下是过年卤肉的做法视频及配料。
配料
1. 猪肉五花肉或者猪蹄筋
2. 姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐
步骤
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 热锅冷油，倒入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒爆炒。
3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入猪肉块，翻炒均匀，让猪肉块都沾上调料。
5. 加入适量的水，水量要淹过猪肉块，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮1-2小时后，关火焖一会儿，让猪肉块入味。
7. 把卤肉捞出来，放到盘子里，再把卤汁倒在卤肉上即可。
总结
过年卤肉的做法视频及配料，希望能够帮助大家在家里做出一道美味的年夜饭菜品。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，让卤肉更加符合自己的口味。