家常酥焖小鲫鱼的做法
酥焖小鲫鱼是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面介绍一下具体的做法。
材料
- 小鲫鱼 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 小鲫鱼洗净，控干水分，用刀在鱼身上划几刀，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入适量的料酒，炒匀。
- 放入小鲫鱼，翻煎至两面金黄，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
- 将小鲫鱼捞出，放入烤盘中，将汤汁倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火，180度烤10分钟左右。
- 取出烤好的鱼，将汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，煮开后浇在鱼上即可。
- 最后可以根据自己的口味加入适量的葱花、香菜等调料，提升口感。
酥焖小鲫鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭晚餐的菜品，大家可以尝试一下。