酒糟鱼的做法大全图解
酒糟鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道香醇美味，营养丰富，而且做法也非常简单，只需要一些基本的食材和一些简单的步骤就可以轻松地做出一道美味的酒糟鱼。下面是酒糟鱼的做法大全图解，让你轻松学会如何做出美味的酒糟鱼。
材料准备
1. 鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼等适量。
2. 酒糟：适量。
3. 姜、蒜、葱：适量。
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖：适量。
5. 水淀粉：适量。
步骤详解
1. 鱼洗净，去鳞去骨切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制半小时。
2. 姜、蒜、葱切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酒糟煸炒出油。
4. 加入适量的水，放入鱼块，加入生抽、老抽、白糖烧开，小火炖煮10分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 酒糟的选择：选用新鲜的酒糟，质地细腻，味道鲜美。
2. 鱼的选择：选用新鲜的鱼，肉质细嫩，口感好。
3. 烹饪时间：烹饪时间不要过长，否则会影响鱼的口感。
4. 勾芡：勾芡时一定要用水淀粉，否则会影响口感。
5. 调味：调味时要根据自己的口味适量添加，不要过咸或过甜。
以上就是酒糟鱼的做法大全图解，希望对大家有所帮助，快去试试吧！