酥炸排骨的做法大全
排骨是一道家常菜，而将排骨做成酥炸的口感更加香脆可口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种制作酥炸排骨的方法。
做法一：酥炸排骨
1.将排骨洗净后切成小段。
2.将排骨加入盐、鸡精、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。
3.将淀粉、面粉、鸡蛋、适量水混合成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5.捞出沥干油，即可食用。
做法二：脆皮酥炸排骨
1.将排骨洗净后切成小段。
2.将排骨加入盐、鸡精、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。
3.将面粉、淀粉、鸡蛋清、适量水混合成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，再裹上一层面包糠。
5.将排骨放入油锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，即可食用。
做法三：香辣酥炸排骨
1.将排骨洗净后切成小段。
2.将排骨加入盐、鸡精、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。
3.将淀粉、面粉、鸡蛋、适量水混合成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5.将油锅中的油留少许，加入葱姜蒜末、辣椒粉、盐、鸡精等调料翻炒。
6.将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀。
7.捞出沥干油，即可食用。
结语
以上就是几种制作酥炸排骨的方法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。注意油温要适中，否则容易炸糊。祝大家制作成功，享受美食。