酥炸小黄鱼的做法
小黄鱼是夏季的常见鱼类，营养丰富，口感鲜美。今天我们来介绍一下酥炸小黄鱼的做法。
材料准备
1.小黄鱼500克
2.盐适量
3.生姜适量
4.鸡蛋1个
5.淀粉适量
6.面包屑适量
7.油适量
步骤
1.小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成小段，用盐和生姜腌制15分钟。
2.鸡蛋打散，淀粉和面包屑分别放在两个碗里。
3.将腌制好的小黄鱼均匀地沾上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包屑。
4.热锅凉油，将裹好面包屑的小黄鱼放入锅中炸至金黄色。
5.捞出沥干油，放在厨房纸上吸干油份，即可食用。
小黄鱼怎么清蒸才好吃
小黄鱼清蒸也是一道非常美味的做法，下面我们来介绍一下小黄鱼怎么清蒸才好吃。
步骤
1.小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成小段，用盐和生姜腌制15分钟。
2.将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段。
3.大火蒸8-10分钟，关火后再焖5分钟。
4.将蒸好的小黄鱼盛出，淋上热油，再撒上葱花即可食用。
总结
无论是酥炸还是清蒸，小黄鱼都是一道美味的菜品。希望大家能够尝试一下以上两种做法，让家人朋友们都能品尝到美味的小黄鱼。