江西正宗酒糟鱼的做法视频
酒糟鱼是江西传统的名菜之一，以其鲜美可口、营养丰富而闻名于世。下面我们来分享一下江西正宗酒糟鱼的做法视频。
准备材料
1.草鱼1条
2.酒糟适量
3.姜、蒜、葱适量
4.盐、味精、鸡精适量
5.生抽、老抽适量
6.红辣椒、青辣椒适量
步骤
1.将草鱼宰杀干净，去鳞、去骨，切成块状备用。
2.将酒糟泡软，挤干水分备用。
3.姜、蒜、葱切成末，红辣椒、青辣椒切成段备用。
4.锅中放油，烧至七成热，放入姜蒜葱末爆香。
5.放入草鱼块煎至两面金黄。
6.加入适量的酒糟，翻炒均匀。
7.加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
8.加入适量的水，烧开后放入红辣椒、青辣椒，煮至汤汁浓稠即可。
食用方法
将煮好的酒糟鱼盛入碗中，撒上葱花，即可食用。
以上就是江西正宗酒糟鱼的做法视频。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己的美味酒糟鱼。