酒糟鱼的做法大全
酒糟鱼是一道以鱼为主料，配以酒糟、葱姜蒜等调料制作而成的特色菜品。其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种酒糟鱼的做法。
做法一：酒糟鱼片
1.准备材料：鱼片500克、酒糟200克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
2.将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.加入酒糟，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后放入鱼片。
5.加入生抽、鸡精调味，煮5分钟即可。
做法二：酒糟鱼头
1.准备材料：鱼头1个、酒糟200克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
2.将鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.加入酒糟，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后放入鱼头。
5.加入生抽、鸡精调味，煮30分钟即可。
做法三：酒糟鱼块
1.准备材料：鱼块500克、酒糟200克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
2.将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.加入酒糟，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后放入鱼块。
5.加入生抽、鸡精调味，煮10分钟即可。
以上就是几种酒糟鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的酒糟鱼美食。