酒糟鱼的做法
酒糟鱼是一道美味的家常菜，其特殊的做法和独特的味道深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下酒糟鱼的做法。
材料准备
1. 鱼：约500克
2. 酒糟：约100克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
制作步骤
1. 鱼洗净，去鳞，去内脏，斜切成块状；
2. 姜、蒜切末备用；
3. 酒糟加入少量水，搅拌均匀；
4. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒；
5. 加入酒糟，煸炒均匀，加入适量的盐、酱油和料酒调味；
6. 加入适量的水，待水开后加入鱼块，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 酒糟一定要加水搅拌均匀，以免炒出来的酒糟过于干燥；
2. 烹饪时火候要适中，以免煮糊或煮老鱼肉；
3. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。