家常酒糟煮鱼的做法
酒糟煮鱼是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下新鲜鱼做酒糟鱼的做法。
材料准备
1.新鲜鱼一条，约500克左右；
2.酒糟适量，约100克；
3.葱姜蒜适量；
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量；
5.清水适量。
步骤详解
1.将新鲜鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.将酒糟用清水冲洗干净，沥干备用。
4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
6.加入适量清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，煮至鱼熟透。
7.最后加入酒糟煮一会儿，让鱼块入味即可。
小贴士
1.酒糟的选择：选用口感细腻、色泽金黄的酒糟，这样做出来的酒糟鱼口感更好。
2.鱼的选择：宜选用肉质细嫩、鲜美可口的鱼类，如草鱼、鲫鱼等。
3.煮鱼的时间：煮鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变得老硬，影响口感。
以上就是酒糟煮鱼的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的惊喜。