遵义鸡蛋糕的做法详细步骤
遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃，以其口感松软、香甜可口而闻名。下面介绍一下遵义鸡蛋糕的制作步骤。
材料准备
1. 鸡蛋5个
2. 白糖150克
3. 中筋面粉150克
4. 玉米油适量
5. 烤盘一个
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
2. 将中筋面粉过筛后，慢慢加入打好的鸡蛋糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 将烤盘抹上一层玉米油，倒入面糊，震出气泡。
4. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟左右，待表面呈金黄色即可。
5. 取出烤好的鸡蛋糕，放置冷却。
6. 切成小块即可食用。
遵义鸡蛋糕哪家最正宗
遵义市内有很多鸡蛋糕店，但最正宗的还是位于遵义市中心的“七星鸡蛋糕”店。该店已有30多年历史，传承了遵义鸡蛋糕的制作技艺，口感极佳，深受当地居民和游客喜爱。