遵义红军街鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕是贵州遵义市的特色小吃之一，其中以红军街鸡蛋糕最为有名。下面就让我们来了解一下这道美食的做法和配料吧！
配料
1. 鸡蛋3个
2. 糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 牛奶50毫升
6. 玉米油适量
做法
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将面糊倒入裱花袋中，预热好的烤盘刷上适量的玉米油。
5. 将面糊挤入烤盘中，烤箱预热至180℃，烤15-20分钟即可。
小贴士
1. 面糊中的泡打粉可以用曲奇粉代替。
2. 烤制时不要开大火，以免糕点表面烤焦。
3. 烤制时间可根据自己的烤箱情况进行调整。
通过以上的介绍，相信大家已经了解了遵义鸡蛋糕的做法和配料。如果您想品尝正宗的遵义红军街鸡蛋糕，不妨去遵义市红军街一带的小吃摊尝一尝，相信一定会让您回味无穷！