遵义羊肉粉的做法配方
遵义羊肉粉是贵州遵义地区的特色美食，以其独特的口味和丰富的营养成为了当地人民的最爱。下面是一份简单易学的遵义羊肉粉的做法配方。
材料准备
1.羊肉：500克
2.面粉：250克
3.葱姜蒜：适量
4.豆腐干：100克
5.辣椒面：适量
6.醋：适量
7.盐、鸡精、料酒：适量
制作过程
1.羊肉切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。
2.面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，静置10分钟后擀成薄片，切成细条。
3.葱姜蒜切末，豆腐干切小块。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐干和羊肉，加适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
5.将煮熟的面条放入碗中，倒入羊肉汤，加入适量辣椒面、醋，淋上炒好的羊肉和豆腐干即可。
遵义羊肉粉排名
遵义地区有很多家羊肉粉店，以下是几家口碑不错的羊肉粉店：
1.鸣凤羊肉粉：位于遵义市汇川区，口味独特，价格实惠。
2.梅花羊肉粉：位于遵义市红花岗区，环境干净整洁，羊肉粉味道鲜美。
3.鸿运羊肉粉：位于遵义市播州区，羊肉粉量大实惠，味道也不错。
4.老北京羊肉粉：位于遵义市新蒲新区，羊肉粉口感独特，值得一试。
5.麻辣羊肉粉：位于遵义市桐梓县，羊肉粉加入麻辣调料，口感辣爽，适合爱吃辣的人。