正宗酱爆鱿鱼做法
酱爆八爪鱼是一道色香味俱佳的海鲜美食，也是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下正宗酱爆鱿鱼的做法。
食材准备
1.鱿鱼：500克
2.葱姜蒜：适量
3.辣椒：适量
4.豆瓣酱：适量
5.酱油：适量
6.料酒：适量
7.白糖：适量
8.生抽：适量
9.淀粉：适量
10.油：适量
做法步骤
1.将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的段。
2.将鱿鱼用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3.将葱姜蒜切末，辣椒切段。
4.热锅凉油，将鱿鱼下锅煎至两面金黄色，捞出备用。
5.热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒段煸炒。
6.加入煎好的鱿鱼，翻炒均匀。
7.加入酱油、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.腌制鱿鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煎鱿鱼的时候要保持锅温适中，不宜过高，避免煎糊。
3.煸炒豆瓣酱和辣椒的时候，火候不宜过高，避免烧焦。
4.加入调料的时候，要根据个人口味适量调整。
以上就是正宗酱爆鱿鱼的做法，大家可以根据自己的口味适当调整。希望大家都能做出美味可口的酱爆八爪鱼。