酱香红烧五花肉的做法视频
五花肉是中国菜肴中的一种常见材料，其肥瘦相间的口感和丰富的油脂让它成为了许多人的最爱。而酱香红烧五花肉更是五花肉中的经典之作，它的酱香味和红亮色让人垂涎欲滴。下面我们就来看看如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1.五花肉：500克
2.生姜：适量
3.葱：适量
4.料酒：适量
5.老抽：适量
6.生抽：适量
7.白糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
步骤详解
1.五花肉洗净，切成厚约1厘米的块状。
2.将五花肉块放入冷水中，加入适量的料酒，焯水至七八成熟，捞出沥干水分备用。
3.生姜切成片状，葱切成段状。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味。
5.将焯水后的五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
6.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
7.加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮至五花肉入味，汤汁浓稠即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除五花肉中的血水和腥味，同时让五花肉更加鲜嫩。
2.煸炒五花肉时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
3.加入老抽和生抽时要适量，以免过咸。
4.加入白糖时要根据个人口味适量调整，以达到甜度的平衡。
总结
酱香红烧五花肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，其制作方法简单易学，只需注意火候和调味即可。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作这道美味佳肴的技巧，快去试试吧！