酱鸡头的做法最正宗的做法
酱鸡头是一道非常传统的家常菜，它的味道非常的美味，而且制作方法也非常的简单。下面就为大家介绍一下酱鸡头的最正宗的做法。
家常做法窍门
1.选料：鸡头要选用新鲜的，最好是当天宰杀的鸡头，这样的鸡头不仅口感好，而且更加健康。
2.处理：将鸡头清洗干净，去掉鸡冠和鸡脑，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。
3.腌制：将焯好水的鸡头放入腌制料中腌制，腌制料包括盐、酱油、料酒、姜蒜等，腌制时间最好是一晚上。
步骤详解
4.烧制：将腌制好的鸡头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至鸡头变软烂。
5.调味：将鸡头捞出，放入碗中，将煮鸡头的汤倒入锅中，加入盐、酱油、糖、味精等调味料，煮至汁浓味美。
6.装盘：将调好味的汁倒在鸡头上，撒上葱花和香菜，即可享用。
食用注意事项
7.鸡头的脑部分含有一定的毒素，不宜食用。
8.鸡头的煮法可以根据个人口味来调整，比如可以加入一些辣椒和花椒等调料，增加口感。
总之，酱鸡头是一道非常美味的家常菜，它的制作方法非常简单，而且味道也非常的好，大家可以试着在家里做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。