酸奶芝士蛋糕的做法全过程
酸奶芝士蛋糕是一款口感丰富、健康美味的甜品。下面将为大家介绍如何制作这款蛋糕。
材料准备
1. 饼干底：消化饼干200克，黄油100克。
2. 芝士慕斯层：奶酪芝士200克，酸奶200克，吉利丁粉15克，白砂糖80克，淡奶油200克。
3. 果酱层：草莓果酱100克。
制作步骤
1. 饼干底的制作：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼屑。将黄油融化，倒入饼屑中，搅拌均匀。将混合好的饼干碎铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
2. 芝士慕斯层的制作：将奶酪芝士放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。将酸奶倒入锅中，加热至微温，加入吉利丁粉，搅拌均匀。将吉利丁溶液倒入奶酪芝士中，搅拌均匀。将淡奶油打发，倒入奶酪芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合好的芝士慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
3. 果酱层的制作：将草莓果酱倒入锅中，加热至微温。将果酱倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
装饰与享用
1. 蛋糕取出后，用热毛巾围绕蛋糕模，使芝士慕斯层松动。
2. 取出蛋糕，撒上适量的果仁碎，淋上适量的草莓果酱即可享用。
3. 酸奶芝士蛋糕口感醇厚，清爽不腻，适合各种场合食用。