酸菜牛肉粉的做法 酸菜牛肉粉图片

酸菜牛肉粉的做法

酸菜牛肉粉是一道经典的湖南小吃，特别适合在寒冷的冬天食用。下面介绍一下酸菜牛肉粉的制作方法。

准备材料

制作酸菜牛肉粉需要准备以下材料：

1. 牛肉：200克
2. 酸菜：100克
3. 粉条：100克
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 红油豆瓣酱：适量
10. 花椒粉：适量
11. 香菜：适量

制作步骤

制作酸菜牛肉粉需要经过以下步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 将粉条放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。
5. 加入适量水，煮开后加入牛肉片煮熟。
6. 加入盐、鸡精、红油豆瓣酱、花椒粉调味。
7. 将煮熟的粉条放入碗中，倒入煮好的酸菜牛肉汤，撒上香菜即可。

完成品展示

制作好的酸菜牛肉粉，味道鲜美，香气扑鼻，口感丰富，是一道美味可口的湖南小吃。