正宗酸菜龙利鱼的做法
酸菜煮鱼是一道非常经典的川菜，以其酸辣爽口的味道深受广大食客的喜爱。下面是正宗酸菜龙利鱼的做法和步骤视频。
材料准备
1. 龙利鱼一条（约1斤）；
2. 酸菜100克；
3. 姜蒜适量；
4. 干辣椒、花椒适量；
5. 料酒、盐、鸡精适量；
6. 食用油适量。
做法步骤
1. 龙利鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将酸菜切成小段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香。
4. 放入姜蒜末炒香。
5. 放入酸菜翻炒。
6. 加入适量清水，放入料酒、盐、鸡精烧开。
7. 将鱼放入锅中，煮至鱼熟透即可。
视频演示
下面是详细的视频演示，让您更加清晰地了解正宗酸菜龙利鱼的做法和步骤。