酸菜片片鱼的做法视频
酸菜鱼片是一道非常经典的川菜，口感鲜美，酸辣可口，是许多人的最爱。下面我们来看一下酸菜片片鱼的做法视频，让你轻松学会在家做一道美味的酸菜鱼片。
食材准备
1. 鱼片：鲜鱼片、去骨去皮，切成适当的大小。
2. 酸菜：泡菜、洗净切成小段。
3. 配菜：豆腐皮、木耳、粉丝等，根据个人口味可适当增减。
4. 调料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋等。
步骤介绍
1. 准备好所有食材，将鱼片用盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜、花椒和辣椒。
3. 加入泡菜煸炒，放入豆腐皮、木耳等配菜，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
5. 加入盐、鸡精、老抽、料酒、醋等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入粉丝，煮至熟透即可。
小贴士
1. 鱼片腌制时，可加入少量淀粉，使鱼片更加嫩滑。
2. 煮鱼片时，不要翻动太多，以免鱼肉烂掉。
3. 调味时，可根据个人口味适当增减调料。
通过以上的酸菜片片鱼的做法视频，相信大家已经掌握了如何在家做一道美味的酸菜鱼片。快来试试吧！