酸菜海蛎子的做法
酸菜海蛎子是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，回味无穷。下面，我们来介绍一下酸菜海蛎子的做法。
材料准备
1. 海蛎子：500克；
2. 酸菜：适量；
3. 面粉：适量；
4. 油：适量；
5. 盐：适量；
6. 姜蒜末：适量；
7. 酱油：适量；
8. 料酒：适量；
9. 鸡精：适量；
10. 葱花：适量。
制作步骤
1. 将海蛎子洗净，用清水浸泡约30分钟，去除沙粒和杂质；
2. 将酸菜切成小块，加入适量清水焯水，去除酸味；
3. 将焯水后的酸菜切成细末，加入姜蒜末、酱油、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀；
4. 将面粉加入适量清水，揉成面团，搓成小圆球备用；
5. 将处理好的酸菜馅包入海蛎子中，用小圆球封口；
6. 热锅凉油，放入海蛎子，煎至两面金黄即可。
剩的酸菜海蛎子馅还能做什么
1. 酸菜海蛎子煮面：将酸菜海蛎子馅放入开水中煮熟，加入面条即可；
2. 酸菜海蛎子煎饺：将酸菜海蛎子馅包入饺子中，煎至两面金黄即可；
3. 酸菜海蛎子炒饭：将酸菜海蛎子馅和米饭一起炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。