酸菜煮鱼的做法
酸菜煮鱼是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下酸菜煮鱼的做法。
材料准备
1. 鲜鱼一条，约500克左右；
2. 酸白菜一小块，约100克左右；
3. 姜蒜适量；
4. 食用油适量；
5. 料酒适量；
6. 盐、鸡精适量；
7. 水适量。
步骤说明
1. 将鲜鱼洗净，切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟左右；
2. 酸白菜洗净，切成小段；
3. 姜蒜切成末；
4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
5. 加入酸白菜翻炒，炒至出水；
6. 加入适量的水，烧开后放入鱼块，大火煮10分钟左右；
7. 最后加入少许盐和鸡精调味即可。